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    疾病預(yù)防
    老年人的飲食要注意的10項(xiàng)
    添加日期:2014/12/11 17:39:54   瀏覽次數(shù):8494   文章來源:本站
    【文章摘要】1、忌暴飲暴食由于老年人的消化功能減退,解毒能力低下,血管彈性變?nèi),不少人動脈硬化,尤其經(jīng)不起暴飲暴食所帶來的危害。暴飲暴食會嚴(yán)重地破壞老年人的飲...

    1、忌暴飲暴食由于老年人的消化功能減退,解毒能力低下,血管彈性變?nèi),不少人動脈硬化,尤其經(jīng)不起暴飲暴食所帶來的危害。暴飲暴食會嚴(yán)重地破壞老年人的飲食平衡,給腸胃加重負(fù)擔(dān),會引起消化不良,容易發(fā)生心絞痛或誘發(fā)心肌梗死。所以在飲食時(shí),宜細(xì)嚼慢咽,這既有助于食物消化吸收,又可避免引起梗噎嗆咳。     

    2、忌過食一般老年人,吃得太多,攝入的熱量超過人體的需要,就易肥胖。老年人過于肥胖容易得病。因?yàn)槭澄镌谖钢型A舻臅r(shí)間太長,會引起不舒服感覺,造成消化不良。同時(shí),還會使橫膈的活動受阻,引起呼吸困難,增加心臟負(fù)擔(dān),可能出現(xiàn)心絞痛之類的癥狀。還會加重肝臟和胰臟的負(fù)擔(dān),影響健康長壽,因此老年人一定要節(jié)制飲食。  

    3、忌隨意飲食人到老年,各種組織功能日益減退,消化代謝也如此,因此營養(yǎng)上需要特殊補(bǔ)充,不要隨意飲食。首先要控制碳水化物的攝入量,米、面要比一般成人少食些;其次脂肪對心、肝不利,所以也要少食。一般老年人每天攝入100g瘦豬肉,20g植物油,就可以滿足人體需要了。另外要補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素,多吃大豆類、乳類、魚類、蛋類和瘦肉等食物。要多吃含鐵豐富的油菜、西紅柿、桃、杏和含維生素、纖維素多的綠葉蔬菜。并且要盡量多喝水。喝水太少會使血液粘稠度增加,容易形成血栓,誘發(fā)腦、心血管病變,影響腎的排泄功能。所以老年人每天至少喝三茶缸水。      

    4、忌冷食、冷飲炎熱的夏季,適量喝些冷飲,吃些冷食有助于防暑降溫和改善食欲,可是老年人胃腸粘膜已發(fā)生退行性變化,胃酸及各種消化酶的分泌逐步減少,使消化功能下降。如經(jīng)常吃冷飲、冷食,可引起胃粘膜血管收縮,胃液分泌減少,導(dǎo)致食欲下降和消化不良。低溫還可引起心臟冠狀動脈痙攣,導(dǎo)致心肌缺血缺氧,可誘發(fā)心絞痛、心律不齊。因此夏季宜少量多次喝些淡鹽水或含鹽飲料,以防中暑。老年人要根據(jù)自己的情況,少吃或不吃冷飲冷食。      

    5、忌偏食老年人由于食欲不好,飲食常有偏食,喜歡吃某一種食物,這是應(yīng)該糾正的。因?yàn)槭澄镉形逦,偏食則對身體有害。因此食物要清淡忌膩、忌咸。飲食的品種要多樣化和合理搭配,做到五味調(diào)和,滿足人體對多種營養(yǎng)的需要。     

    6、忌口味太重老年人舌部的味蕾部分萎縮退化,味覺神經(jīng)也比較遲鈍,胃口欠佳,喜歡吃些濃湯厚味來刺激食欲。這對患有慢性疾病的老年人不利,食物宜清淡忌咸忌膩。      

    7、飲食忌硬老年人牙齒大多數(shù)已動搖或脫落,咀嚼困難,因此食物宜煮爛、做軟,以利消化吸收,不宜吃堅(jiān)韌的食物。 

    8、食品忌陳老年人抵抗能力低,消化腺分泌功能減弱,胃腸蠕動弱,若食品不新鮮,易造成消化不良和腸道感染。      

    9、忌食物過燙由于食管前方緊靠左心房,吞咽高溫食物后,會 立即影響心率,有時(shí)還能引起心律失常,所以不能食用過燙的食物。              

    10、忌飲濃茶因?yàn)椴枞~中含有大量的咖啡堿,飲后令人興奮,難以入寐。茶葉中含有大量的鞣酸,可與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合,形成塊狀的鞣酸蛋白,不易消化,甚至可產(chǎn)生便秘。長期服濃茶還會造成維生素B1的缺乏及鐵的吸收不足。另外飲茶要適量,如飯前多飲,會沖淡胃酸,影響消化。最好在飯后20分鐘左右飲茶,有助于消化,可解油膩,清理腸胃。因此,老人最好飲淡茶。


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